Ձոնի (Ճապոնական ամանորյա մոչի ապուր)

🛒 Բաղադրիչներ

• Մոչի (ճապոնական բրնձի կարկանդակ) 50 գ · 115 կկալ
• Հավի կրծքամիս, առանց կաշվի 50 գ · 83 կկալ
• Կոմացունա (ճապոնական մանանեխի սպանախ) կամ սովորական սպանախ 30 գ · 7 կկալ
• Կամաբոկո (ճապոնական ձկան կարկանդակ) 20 գ · 20 կկալ
• Դաշի արգանակ 250 գ · 5 կկալ
• Սոյայի սոուս 18 գ · 10 կկալ
• Միրին (քաղցր բրնձի գինի) 16 գ · 35 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք բաղադրիչները: Հավը կտրատեք բարակ կտորների։ Կտրատեք կամաբոկոն։ Կտրատեք կոմացունան 5 սմ կտորների։
2. Տապակել մոչիի կտորները, մինչև դրանք փափկեն և մի փոքր ուռճանան, ունենալով ոսկեգույն շագանակագույն կեղև։ Մի կողմ դրեք։
3. Կաթսայի մեջ դաշիի արգանակը հասցրեք թեթև եռման աստիճանի։ Ավելացրեք հավի կտորները և եփեք մինչև պատրաստ լինելը՝ մոտ 2-3 րոպե։
4. Խառնեք սոյայի սոուսը և միրինը՝ համը կարգավորելով։ Ավելացրեք կոմացունան և եփեք 1-2 րոպե, մինչև այն թառամի։
5. Տապակած մոչին դրեք առանձին մատուցվող ամանների մեջ։ Տաք ապուրը լցրեք մոչիի վրա՝ ապահովելով, որ հավն ու բանջարեղենը հավասարապես բաշխվեն։
6. Զարդարեք կամաբոկոյի կտորներով և անմիջապես մատուցեք։