Զորոնգոլլո (Խորոված պղպեղի աղցան)

🛒 Բաղադրիչներ

• <Armenian ingredient name> 75 գ · 23 կկալ
• <Armenian ingredient name> 60 գ · 11 կկալ
• <Armenian ingredient name> 20 գ · 8 կկալ
• <Armenian ingredient name> 2 գ · 4 կկալ
• <Armenian ingredient name> 50 գ · 78 կկալ
• <Armenian ingredient name> 15 գ · 130 կկալ
• <Armenian ingredient name> 7 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (390°F): Կարմիր բուլղարական պղպեղները դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք 30-40 րոպե, երբեմն-երբեմն շրջելով, մինչև կեղևը փչվի և այրվի։
2. Խորոված պղպեղները տեղափոխեք ամանի մեջ, ամուր ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք շոգեխաշվեն 10-15 րոպե; սա կօգնի կեղևազրկելուն։ Սառչելուց հետո մաքրեք, սերմերը հեռացրեք և պղպեղները կտրատեք շերտերով։
3. Լոլիկները կտրատեք խորանարդիկներով, կարմիր սոխը մանր կտրատեք, իսկ սխտորը մանրացրեք։
4. Եփած ձվերը մանր կտրատեք։
5. Մեծ ամանի մեջ միացրեք կտրատած խորոված կարմիր պղպեղները, կտրատած լոլիկները, կտրատած կարմիր սոխը, մանրացրած սխտորը և կտրատած խաշած ձվերը։
6. Վրայից ցողեք ձիթապտղի ձեթով և կարմիր գինու քացախով։ Առատորեն համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
7. Զգուշությամբ խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Ամենալավ համի համար ծածկեք և սառեցրեք Զորոնգոլլոն մատուցելուց առնվազն 30 րոպե առաջ՝ թույլ տալով համերին միախառնվել։