Salad Tuna Ahi

🛒 Bahan-bahan

• Tuna Ahi (Grade Sashimi) 150 g · 195 kkal
• Selada Campur (Spring Mix) 60 g · 9 kkal
• Mentimun (iris) 50 g · 8 kkal
• Tomat Ceri (dibelah dua) 50 g · 9 kkal
• Alpukat (iris) 70 g · 112 kkal
• Bawang Merah (iris tipis) 15 g · 6 kkal
• Biji Wijen Panggang 3 g · 17 kkal
• Kecap Asin 18 g · 10 kkal
• Minyak Wijen 4 g · 40 kkal
• Cuka Beras 15 g · 3 kkal
• Jahe Segar (parut) 5 g · 4 kkal
• Air Jeruk Nipis (perasan) 10 g · 2 kkal
• Madu 5 g · 15 kkal
• Minyak Zaitun (untuk memanggang) 4 g · 40 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan saus dengan mengocok kecap asin, minyak wijen, cuka beras, jahe parut, air jeruk nipis, dan madu dalam mangkuk kecil. Sisihkan.
2. Keringkan tuna ahi dengan tisu dapur dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api besar hingga berkilau.
3. Panggang tuna selama 1-2 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare, sesuaikan waktu untuk tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat dari wajan dan biarkan istirahat beberapa menit sebelum diiris tipis.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan selada campur, mentimun, tomat ceri, alpukat, dan bawang merah. Tata irisan tipis tuna yang sudah dipanggang di atas salad.
5. Siramkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas tuna dan salad. Hias dengan biji wijen panggang dan sajikan segera.