Taco Ikan Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Cod 120 g · 98 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 44 kkal
• Jus Jeruk Nipis 15 g · 5 kkal
• Bubuk Cabai 2 g · 7 kkal
• Jintan 1 g · 4 kkal
• Paprika 1 g · 3 kkal
• Bubuk Bawang Putih 1 g · 4 kkal
• Bubuk Bawang Merah 1 g · 3 kkal
• Tortilla Jagung 60 g · 131 kkal
• Kol Hijau 50 g · 13 kkal
• Kol Ungu 30 g · 9 kkal
• Ketumbar 10 g · 2 kkal
• Yogurt Yunani (tawar, rendah lemak) 30 g · 18 kkal
• Mayonesa 10 g · 68 kkal
• Bubuk Chipotle 0 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan ikan: Keringkan fillet ikan cod. Dalam piring dangkal, campurkan minyak zaitun, jus jeruk nipis, bubuk cabai, jintan, paprika, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah. Tambahkan fillet ikan cod dan bolak-balik agar terlumuri, lalu biarkan marinasi selama 10-15 menit.
2. Siapkan selada: Dalam mangkuk sedang, campurkan kubis hijau parut, kubis merah, ketumbar cincang, dan jus jeruk nipis. Aduk perlahan hingga tercampur dan sisihkan.
3. Buat saus krim: Dalam mangkuk kecil, kocok yogurt Yunani, mayones, jus jeruk nipis, bubuk chipotle, dan bubuk bawang putih hingga halus. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
4. Panggang ikan: Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Panggang fillet ikan cod yang sudah dimarinasi selama 3-4 menit per sisi, atau hingga matang dan mudah hancur. Pisahkan menjadi potongan-potongan kecil dengan garpu.
5. Hangatkan tortilla: Saat ikan sedang dipanggang, hangatkan tortilla jagung di atas wajan kering, langsung di atas api kompor gas, atau dalam microwave selama beberapa detik hingga lentur.
6. Rangkai taco: Tata tortilla hangat. Bagi ikan panggang di antaranya, lalu taburi dengan sesendok besar selada kubis dan sedikit saus krim. Sajikan segera dengan irisan jeruk nipis tambahan.