Ceviche Peru
Informasi gizi
per porsi (510 g)
🔥 365kkal
🥩 33Protein
🥑 2Lemak
🍞 55Karbohidrat
Serat: 8 g Gula: 0 g Lemak jenuh: 0 g Garam: 3 g
Hitung kalori lewat foto 📸
Resep ini dan ribuan lainnya — dengan penghitungan kalori otomatis. Cukup foto makanan Anda.
🛒 Bahan-bahan
- Fillet Ikan Putih 150 g · 120 kkal
- Jus Jeruk Nipis 100 g · 30 kkal
- Bawang Merah 50 g · 20 kkal
- Aji Limo (Cabai Peru) 5 g · 2 kkal
- Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal
- Ubi Jalar 100 g · 90 kkal
- Choclo (Jagung Peru) 100 g · 100 kkal
👨🍳 Cara membuat
- Potong fillet ikan putih menjadi kubus 2.5 cm dan tempatkan dalam mangkuk non-reaktif.
- Tambahkan jus jeruk nipis segar, irisan tipis bawang merah, Aji Limo cincang (atau cabai), dan sejumput garam ke ikan. Aduk perlahan hingga tercampur.
- Biarkan ikan meresap dalam 'leche de tigre' (susu harimau) selama 5-10 menit, atau sampai menjadi buram. Jangan terlalu lama merendam.
- Aduk rata daun ketumbar segar cincang sesaat sebelum disajikan.
- Sajikan segera dengan irisan ubi jalar rebus dan choclo (jagung Peru) kukus di sampingnya.
