Ikan Kod Rebus (Kogt Torsk)

🛒 Bahan-bahan

• Fillet ikan kod 180 g · 148 kkal
• Kentang, dikupas 200 g · 174 kkal
• Mentega tawar 15 g · 108 kkal
• Tepung serbaguna 10 g · 36 kkal
• Susu murni 100 g · 61 kkal
• Mustard Dijon 15 g · 10 kkal
• Dill segar 5 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas kentang dan rebus dalam air asin hingga empuk, sekitar 15-20 menit. Tiriskan dan biarkan tetap hangat.
2. Sementara kentang direbus, rebus perlahan fillet ikan kod dalam air yang mendidih ringan dan sedikit asin selama 5-8 menit, atau sampai matang dan bersisik. Jangan terlalu matang.
3. Untuk membuat saus mustard, lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang. Masukkan tepung terigu untuk membuat roux, masak selama 1 menit.
4. Secara bertahap masukkan susu sambil terus dikocok hingga saus halus dan mengental. Angkat dari api dan aduk mustard Dijon.
5. Sajikan ikan kod rebus panas dengan kentang rebus dan saus mustard yang banyak. Hias dengan dill segar.