Salmon Papan Kayu Cedar

🛒 Bahan-bahan

• Fillet salmon, dengan atau tanpa kulit 170 g · 340 kkal
• Minyak zaitun 14 g · 119 kkal
• Lemon 15 g · 4 kkal
• Dill segar 2 g · 1 kkal
• Papan kayu cedar 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam papan cedar dalam air setidaknya selama 1-2 jam; ini mencegahnya terbakar dan memungkinkannya menyerap kelembapan berasap ke salmon.
2. Keringkan fillet salmon dengan tisu dapur, lalu olesi dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam serta lada hitam.
3. Panaskan panggangan Anda ke suhu sedang-tinggi (sekitar 190-200°C) atau panaskan oven Anda ke suhu yang sama jika memanggang.
4. Letakkan salmon, sisi kulit di bawah (jika ada), langsung di atas papan cedar yang sudah direndam.
5. Panggang atau bakar selama 15-20 menit, atau hingga suhu internal mencapai 63°C dan salmon mudah hancur dengan garpu.
6. Angkat papan dengan salmon dari panggangan/oven dan biarkan istirahat beberapa menit sebelum dihias dengan dill segar dan irisan lemon.