Wrap Ikan Chermoula

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Ikan Putih (mis. Kakap) 150 g · 135 kkal
• Tortilla Tepung (sedang) 60 g · 180 kkal
• Ketumbar Segar 15 g · 4 kkal
• Peterseli Segar 15 g · 5 kkal
• Siung Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Jus Lemon 10 g · 2 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 133 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 4 kkal
• Paprika Bubuk 1 g · 3 kkal
• Kunyit Bubuk 0 g · 2 kkal
• Cabai Merah Serpih 0 g · 2 kkal
• Selada (iris) 30 g · 5 kkal
• Tomat (potong dadu) 50 g · 9 kkal
• Bawang Merah (iris tipis) 20 g · 8 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan chermoula: Dalam food processor, campurkan ketumbar, peterseli, bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, jintan, paprika, kunyit, dan cabai merah serpih; haluskan hingga menjadi pasta kasar. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
2. Marinasi ikan: Keringkan fillet ikan dengan menepuk-nepuknya lalu olesi secara merata dengan sekitar dua pertiga pasta chermoula. Diamkan untuk marinasi setidaknya 10-15 menit.
3. Masak ikan: Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Masak ikan yang sudah dimarinasi selama 3-4 menit setiap sisi, atau sampai ikannya renyah dan matang sempurna. Hancurkan ikan yang sudah matang perlahan dengan garpu.
4. Siapkan sayuran: Iris selada, potong dadu tomat, dan iris tipis bawang merah.
5. Hangatkan tortilla: Hangatkan tortilla sebentar di wajan kering atau microwave selama 15-20 detik setiap lembar, hingga lentur.
6. Susun wrap: Oleskan sesendok pasta chermoula yang tersisa di setiap tortilla hangat. Lapisi dengan selada iris, tomat potong dadu, dan bawang merah iris tipis.
7. Tambahkan ikan dan sajikan: Letakkan ikan chermoula yang sudah hancur di atas sayuran. Gulung tortilla dengan rapat dan segera sajikan.