Chiquetaille (Salad Ikan Kod Asin)

🛒 Bahan-bahan

• Ikan kod asin 200 g · 178 kkal
• Paprika merah 150 g · 45 kkal
• Bawang merah 110 g · 44 kkal
• Bawang putih 10 g · 15 kkal
• Jus jeruk nipis 60 g · 17 kkal
• Minyak zaitun 45 g · 405 kkal
• Cabai Scotch Bonnet 5 g · 2 kkal
• Peterseli segar 10 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam ikan kod asin dalam air dingin selama 24-48 jam, ganti airnya beberapa kali, untuk menghilangkan garamnya; lalu tiriskan dan suwir ikan kod.
2. Cincang halus paprika merah, bawang merah, bawang putih, dan cabai Scotch Bonnet (buang biji untuk mengurangi pedas jika diinginkan).
3. Dalam mangkuk besar, campurkan ikan kod suwir dengan sayuran potong dadu dan peterseli segar cincang halus.
4. Beri bumbu campuran dengan jus jeruk nipis segar dan minyak zaitun secukupnya, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu; sajikan dingin atau suhu kamar, seringkali sebagai hidangan pembuka dengan kerupuk atau roti.