Eomuk Guksu (Sup Mie Kue Ikan Korea)

🛒 Bahan-bahan

• Kue Ikan Korea (Eomuk) 150 g · 150 kkal
• Mie Gandum (misalnya, Somen atau Udon) 100 g · 350 kkal
• Teri Kering (untuk kaldu) 10 g · 10 kkal
• Rumput Laut Kering (Dashima) 5 g · 5 kkal
• Kecap Asin 30 g · 20 kkal
• Mirin (anggur beras untuk memasak) 15 g · 25 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 5 kkal
• Daun Bawang, iris 10 g · 3 kkal
• Air 500 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan kaldu dashi: Dalam panci, campurkan air, teri kering, dan rumput laut kering; didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 10-15 menit.
2. Angkat teri dan rumput laut dari kaldu, lalu bumbui dengan kecap asin, mirin, dan bawang putih cincang.
3. Tambahkan kue ikan Korea ke kaldu yang sudah dibumbui dan masak selama 5-7 menit sampai empuk dan beraroma.
4. Sementara itu, masak mie gandum sesuai petunjuk kemasan; tiriskan dan bilas sebentar untuk mencegah lengket.
5. Untuk menyajikan, letakkan sebagian mie yang sudah dimasak ke dalam mangkuk, sendokkan kaldu panas dengan kue ikan di atasnya, dan hias dengan irisan daun bawang.