Farfalle dengan Salmon

🛒 Bahan-bahan

• Pasta farfalle 160 g · 280 kkal
• Fillet salmon 100 g · 208 kkal
• Krim kental 50 g · 170 kkal
• Bawang bombay 20 g · 8 kkal
• Bawang putih 3 g · 4 kkal
• Minyak zaitun 8 g · 66 kkal
• Anggur putih kering 10 g · 20 kkal
• Dill segar 3 g · 1 kkal
• Jus lemon 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan pasta farfalle dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
2. Sambil pasta dimasak, keringkan fillet salmon dan bumbui dengan garam dan merica. Panaskan minyak zaitun di wajan besar di atas api sedang-tinggi.
3. Panggang salmon selama 3-4 menit per sisi, hingga matang dan mudah hancur. Angkat salmon dari wajan, pisahkan menjadi potongan-potongan seukuran gigitan, dan sisihkan.
4. Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak zaitun lagi jika perlu, lalu tumis bawang bombay cincang hingga lunak, sekitar 3-4 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
5. Tuangkan anggur putih kering dan biarkan mendidih selama 1-2 menit hingga sedikit mengental. Aduk rata krim kental dan jus lemon, lalu didihkan saus perlahan.
6. Tiriskan farfalle yang sudah matang, sisakan sekitar 1/2 cangkir air pasta. Tambahkan pasta dan salmon yang sudah diiris ke dalam wajan berisi saus. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
7. Jika saus terlalu kental, tambahkan satu atau dua sendok makan air pasta yang sudah disisihkan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk rata dill segar dan sajikan segera.