Bubur Ikan

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Putih 40 g · 146 kkal
• Fillet Ikan Putih (misalnya, Cod) 80 g · 66 kkal
• Kaldu Ayam (rendah garam) 300 g · 6 kkal
• Jahe Segar 10 g · 0 kkal
• Daun Bawang 10 g · 0 kkal
• Kecap Asin Ringan 10 g · 1 kkal
• Minyak Wijen 3 g · 27 kkal
• Merica Putih 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas beras putih hingga airnya jernih; rendam dalam air selama minimal 30 menit, lalu tiriskan.
2. Dalam panci besar, campurkan beras yang sudah direndam dan kaldu ayam; didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api.
3. Tambahkan setengah jahe iris ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil, sebagian tertutup, selama 45-60 menit, aduk sesekali untuk mencegah lengket, hingga nasi hancur menjadi konsistensi kental.
4. Bumbui fillet ikan dengan sedikit merica putih dan kukus atau rebus perlahan selama 5-7 menit hingga matang.
5. Suwir ikan yang sudah dimasak menjadi potongan seukuran gigitan; cicipi bubur dan bumbui dengan kecap asin ringan serta merica putih sesuai selera.
6. Sendok bubur panas ke dalam mangkuk saji, tata ikan suwir di atasnya, dan hias dengan sisa jahe segar, daun bawang cincang, serta sedikit minyak wijen.