Kari Ikan

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Ikan Kod 150 g · 123 kkal
• Minyak Kelapa 8 g · 67 kkal
• Biji Mustar 1 g · 6 kkal
• Biji Kelabat 1 g · 2 kkal
• Daun Kari 1 g · 0 kkal
• Bawang Bombay, cincang 50 g · 20 kkal
• Pasta Jahe Bawang Putih 8 g · 6 kkal
• Cabai Hijau, dibelah 4 g · 2 kkal
• Tomat, cincang 75 g · 14 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 3 kkal
• Bubuk Cabai Merah Kashmir 1 g · 4 kkal
• Bubuk Ketumbar 2 g · 5 kkal
• Pasta Asam Jawa 4 g · 9 kkal
• Santan Kelapa, penuh lemak 100 g · 230 kkal
• Air 25 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak kelapa dalam panci besar atau Kadai di atas api sedang. Tambahkan biji sawi dan biji kelabat, biarkan meletup.
2. Tambahkan daun kari, bawang bombay cincang, pasta jahe bawang putih, dan cabai hijau. Tumis hingga bawang transparan.
3. Masukkan tomat cincang dan masak hingga melunak serta mengeluarkan sari, membentuk pasta kental.
4. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk cabai merah, dan bubuk ketumbar. Tumis selama satu menit hingga harum, tambahkan sedikit air jika perlu agar tidak gosong.
5. Tuangkan pasta asam jawa, santan, dan air. Didihkan campuran secara perlahan, sesekali aduk.
6. Masukkan fillet ikan secara perlahan ke dalam kari yang mendidih. Masak tanpa tutup selama 8-10 menit, atau hingga ikan mengelupas dan matang sempurna.
7. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Sajikan panas dengan nasi kukus atau roti India.