Te Ikan

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Ikan Putih (mis. Kod) 100 g · 82 kkal
• Bawang Bombay 25 g · 10 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Jahe Segar 5 g · 4 kkal
• Cabai Scotch Bonnet 2 g · 1 kkal
• Thyme Segar 2 g · 2 kkal
• Daun Bawang 5 g · 2 kkal
• Wortel 25 g · 10 kkal
• Kentang 40 g · 31 kkal
• Ubi Kuning 35 g · 40 kkal
• Biji Pimenta (Allspice) 1 g · 3 kkal
• Air Jeruk Nipis 5 g · 2 kkal
• Air 230 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan potongan ikan secara menyeluruh dan bumbui sedikit dengan sejumput garam dan lada hitam. Sisihkan.
2. Dalam panci besar, didihkan air, lalu masukkan bawang bombay yang dipotong dadu, bawang putih cincang, jahe iris, biji pimenta, dan cabai Scotch Bonnet utuh.
3. Tambahkan ikan yang sudah disiapkan, kentang iris dadu, wortel, ubi kuning, dan tangkai thyme segar ke dalam panci. Kecilkan api ke sedang-kecil dan didihkan perlahan selama sekitar 30-40 menit.
4. Sayuran harus empuk dan ikan matang sempurna. Dengan hati-hati keluarkan cabai Scotch Bonnet utuh (jangan pecahkan) dan tangkai thyme.
5. Aduk rata daun bawang cincang dan perasan jeruk nipis segar sesaat sebelum disajikan. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica sesuai kebutuhan.