Sup Ikan Norwegia (Fiskesuppe)

🛒 Bahan-bahan

• Fillet kod 100 g · 82 kkal
• Fillet salmon 50 g · 104 kkal
• Udang masak 25 g · 26 kkal
• Kaldu ikan 200 g · 20 kkal
• Krim kental 50 g · 175 kkal
• Susu murni 50 g · 30 kkal
• Wortel 50 g · 21 kkal
• Daun bawang 38 g · 16 kkal
• Batang seledri 25 g · 4 kkal
• Kentang 75 g · 58 kkal
• Mentega tawar 8 g · 54 kkal
• Tepung terigu serbaguna 5 g · 18 kkal
• Dill segar 1 g · 0 kkal
• Kucai segar 1 g · 0 kkal
• Jus lemon 4 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan sayuran: potong dadu wortel, kentang, dan seledri kecil-kecil. Iris daun bawang menjadi cincin tipis. Potong fillet ikan putih dan salmon menjadi dadu seukuran gigitan.
2. Dalam panci besar, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan wortel, kentang, seledri yang sudah dipotong dadu, dan daun bawang yang sudah diiris, tumis selama 5-7 menit hingga sedikit melunak.
3. Taburkan tepung di atas sayuran dan aduk rata, masak selama 1-2 menit hingga membentuk roux. Perlahan-lahan masukkan kaldu ikan sambil terus mengocok agar tidak menggumpal, dan didihkan.
4. Tambahkan susu dan krim ke dalam panci, aduk terus-menerus. Biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 10 menit hingga sayuran empuk.
5. Masukkan potongan ikan putih dan salmon dengan hati-hati ke dalam sup yang mendidih. Masak selama 3-5 menit, hingga ikan matang sempurna dan mudah hancur.
6. Aduk udang yang sudah dimasak dan jus lemon. Bumbui sup dengan garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.
7. Angkat dari api dan aduk dill dan kucai yang baru dicincang sesaat sebelum disajikan. Sajikan panas, opsional dengan sepotong roti renyah.