Ikan Haring Goreng (Stekt Strömming)

🛒 Bahan-bahan

• Fillet ikan haring segar 160 g · 158 kkal
• Tepung terigu 20 g · 72 kkal
• Mentega 20 g · 142 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas fillet ikan haring dan keringkan dengan handuk kertas. Bumbui kedua sisi dengan garam (2g) dan lada hitam yang baru digiling.
2. Lumuri setiap fillet ikan haring dengan tepung terigu, pastikan terlapisi tipis dan merata. Kibaskan kelebihan tepung.
3. Panaskan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi hingga meleleh dan mulai berbusa. Busa menunjukkan bahwa mentega cukup panas untuk menggoreng.
4. Masukkan fillet ikan haring yang sudah dibaluri tepung ke dalam wajan panas, hati-hati jangan terlalu padat. Goreng selama 2-4 menit per sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
5. Angkat ikan haring goreng dari wajan dan letakkan di piring beralas tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih. Sajikan segera dengan lauk tradisional seperti kentang tumbuk, selai lingonberry, dan acar timun.