Garba

🛒 Bahan-bahan

• Attieke (Kuskus Singkong) 300 g · 525 kkal
• Steak Tuna 150 g · 216 kkal
• Minyak Sayur 50 g · 450 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Tomat 80 g · 14 kkal
• Mentimun 50 g · 8 kkal
• Cabai Habanero 10 g · 4 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Pasta Tomat 10 g · 8 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tempatkan attieke kering dalam mangkuk, perciki sedikit air, dan aduk rata dengan garpu. Kukus selama 15-20 menit hingga empuk dan mengembang.
2. Bumbui steak tuna dengan garam secukupnya. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci dalam hingga panas. Goreng steak tuna dengan hati-hati hingga berwarna keemasan dan matang sempurna, sekitar 5-7 menit per sisi; angkat dan tiriskan minyak berlebih.
3. Cincang halus cabai habanero, seperempat bawang bombay, dan bawang putih. Tumis bahan-bahan aromatik ini dalam sedikit minyak goreng yang sama, lalu tambahkan sesendok kecil pasta tomat jika diinginkan, dan masak selama 5-7 menit hingga harum.
4. Iris sisa bawang bombay, tomat, dan mentimun menjadi cincin atau irisan tipis untuk hiasan.
5. Di atas piring, buat gundukan attieke yang sudah dikukus. Letakkan steak tuna goreng di sampingnya.
6. Susun irisan bawang bombay, tomat, dan mentimun segar di sekitar attieke dan ikan. Sendokkan saus cabai di atas ikan dan attieke, lalu sajikan segera.