Ayu Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Ayu (Ikan Manis), segar 150 g · 165 kkal
• Lemon, irisan 10 g · 3 kkal
• Lobak daikon, parut 30 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan ikan ayu dengan mengikis sisiknya secara perlahan dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur; jangan buang isi perut ikan karena rasa pahit dari organ dalamnya dihargai.
2. Buat beberapa sayatan diagonal dangkal di kedua sisi setiap ikan, lalu taburi garam secara merata di seluruh ikan, termasuk sirip dan ekornya.
3. Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi. Jika menggunakan panggangan konvensional, olesi sedikit minyak pada jeruji agar tidak lengket.
4. Letakkan ayu di atas panggangan panas. Panggang selama 7-8 menit per sisi, atau sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan yang indah dan sedikit renyah, serta dagingnya matang sempurna.
5. Angkat ayu panggang dengan hati-hati dari panggangan dan sajikan segera dengan irisan lemon dan sedikit parutan lobak daikon.