Ikan Bakar

🛒 Bahan-bahan

• Ikan putih utuh 300 g · 246 kkal
• Minyak zaitun 20 g · 180 kkal
• Lemon 60 g · 17 kkal
• Bawang putih 10 g · 15 kkal
• Peterseli segar 10 g · 4 kkal
• Lada hitam 2 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan dan sisiki ikan sampai bersih; buat 2-3 sayatan diagonal di kedua sisi ikan dan keringkan dengan tisu dapur.
2. Cincang bawang putih dan iris halus peterseli. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, peterseli cincang, garam, dan lada hitam untuk membuat bumbu marinasi.
3. Oleskan bumbu marinasi secara merata ke seluruh ikan, di dalam rongga, dan di sayatan. Isi rongga ikan dengan irisan lemon dan beberapa tangkai peterseli lagi.
4. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi dan olesi sedikit minyak pada jeruji agar tidak lengket.
5. Letakkan ikan di atas panggangan panas. Panggang selama 8-12 menit per sisi, tergantung ketebalan ikan, hingga dagingnya tidak transparan dan mudah terpisah dengan garpu.
6. Angkat ikan bakar dengan hati-hati dari panggangan. Sajikan segera, hias dengan peterseli segar tambahan dan irisan lemon jika diinginkan.