Kakap Merah Bakar

🛒 Bahan-bahan

• Kakap Merah utuh, dibersihkan 350 g · 210 kkal
• Minyak Zaitun 27 g · 239 kkal
• Lemon 100 g · 20 kkal
• Siung Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Peterseli Segar 15 g · 5 kkal
• Timi Segar 5 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas kakap merah utuh di bawah air dingin, keringkan dengan tisu dapur, dan buat 2-3 sayatan diagonal di sisi ikan.
2. Cincang bawang putih dan iris halus peterseli serta timi. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, herba cincang, dan jus lemon (dari setengah lemon).
3. Bumbui ikan secara melimpah di bagian dalam dan luar dengan garam dan lada hitam, lalu oleskan campuran minyak zaitun ke seluruh kakap, pastikan masuk ke dalam sayatan.
4. Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi (sekitar 190-200°C) dan olesi sedikit jeruji agar tidak lengket.
5. Letakkan kakap di atas panggangan panas. Bakar selama 7-10 menit per sisi, tergantung ketebalan, hingga kulit renyah dan dagingnya tidak transparan serta mudah terkelupas.
6. Angkat kakap merah bakar dengan hati-hati dari panggangan. Hias dengan irisan lemon segar dan taburan peterseli cincang. Sajikan segera.