Kedgeree

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Haddock Asap 150 g · 130 kkal
• Nasi Basmati (kering) 80 g · 288 kkal
• Telur Besar 120 g · 160 kkal
• Mentega Tawar 20 g · 147 kkal
• Krim Kental 40 g · 140 kkal
• Bawang Bombay Sedang (potong dadu) 40 g · 16 kkal
• Bubuk Kari 5 g · 15 kkal
• Peterseli Segar (cincang) 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tempatkan haddock asap dalam wajan dangkal dan tutupi dengan air atau susu; rebus perlahan selama 8-10 menit sampai matang. Angkat ikan, pisahkan dagingnya, sisihkan, dan simpan cairan rebusannya.
2. Rebus telur selama 7-8 menit hingga matang, lalu dinginkan, kupas, dan belah menjadi empat.
3. Masak nasi basmati sesuai petunjuk kemasan hingga empuk dan pulen.
4. Dalam wajan besar, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit.
5. Aduk bubuk kari dan masak selama 1 menit hingga harum. Tambahkan nasi basmati yang sudah dimasak, haddock yang sudah dihaluskan, dan cairan rebusan yang disimpan (atau sedikit air/susu jika diperlukan).
6. Aduk perlahan krim kental, pastikan semua bahan tercampur rata dan panas. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
7. Sajikan Kedgeree panas, hiasi dengan peterseli cincang segar dan potongan telur rebus.