Lohikeitto (Sup Salmon Finlandia)

🛒 Bahan-bahan

• Fillet salmon, tanpa kulit 100 g · 180 kkal
• Kentang 120 g · 90 kkal
• Wortel 40 g · 16 kkal
• Daun bawang 25 g · 12 kkal
• Kaldu ikan 150 g · 10 kkal
• Krim kental (35% lemak) 40 g · 140 kkal
• Dill segar 5 g · 2 kkal
• Bawang bombay 15 g · 6 kkal
• Mentega 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong fillet salmon menjadi kubus 2-3 cm. Kupas dan potong dadu kentang, wortel, serta cincang daun bawang dan bawang bombay.
2. Dalam panci besar, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan daun bawang yang sudah dicincang, tumis selama 5 menit hingga melunak.
3. Tambahkan kentang dan wortel potong dadu ke dalam panci. Tuangkan kaldu ikan, didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 10-15 menit hingga sayuran empuk.
4. Masukkan potongan salmon dengan hati-hati ke dalam sup yang mendidih. Masak selama 5-7 menit, atau hingga salmon matang sempurna dan mudah hancur.
5. Aduk krim kental dan dill segar. Panaskan selama 1-2 menit, tetapi jangan sampai mendidih setelah menambahkan krim. Bumbui dengan garam secukupnya dan sajikan segera.