Wrap Salmon Miso

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Salmon, tanpa kulit 100 g · 208 kkal
• Pasta Miso Putih 15 g · 30 kkal
• Cuka Beras 5 g · 1 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 40 kkal
• Madu 5 g · 15 kkal
• Jahe Segar, Parut 5 g · 4 kkal
• Bawang Putih, cincang 3 g · 4 kkal
• Tortilla Gandum Utuh (besar) 60 g · 170 kkal
• Mentimun, potong korek api 30 g · 5 kkal
• Wortel, potong korek api 30 g · 12 kkal
• Kubis Merah, iris tipis 30 g · 8 kkal
• Daun Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal
• Jus Jeruk Nipis 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam wadah dangkal, kocok pasta miso, cuka beras, minyak wijen, madu, jahe parut, dan bawang putih cincang untuk membuat bumbu marinasi. Masukkan fillet salmon ke dalam bumbu marinasi, pastikan terlumuri rata; marinasi setidaknya 15 menit, atau hingga 30 menit di kulkas.
2. Panaskan oven hingga 200°C (400°F) atau wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Jika dipanggang, letakkan salmon di loyang yang dialasi kertas roti dan panggang selama 10-12 menit, atau hingga matang dan mudah hancur. Jika digoreng, masak selama 3-4 menit per sisi hingga berwarna keemasan dan matang.
3. Sementara salmon dimasak, campur perlahan mentimun, wortel, kubis merah, dan daun ketumbar segar yang sudah diiris tipis dengan jus jeruk nipis dalam mangkuk kecil. Selada cepat ini akan menambah kerenyahan segar pada wrap Anda.
4. Setelah salmon matang, suwir perlahan menjadi potongan-potongan menggunakan garpu. Hangatkan tortilla gandum utuh sedikit di wajan kering atau microwave selama 10-15 detik agar lebih lentur.
5. Untuk merakit wrap, letakkan tortilla hangat di permukaan datar. Letakkan porsi salmon miso suwir yang banyak di tengah, lalu beri topping selada sayuran campur. Gulung rapat, selipkan sisi-sisinya saat menggulung, dan segera sajikan.