Moqueca de Peixe (Sup Ikan Brazil)

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Ikan Putih Padat 150 g · 130 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Tomat 100 g · 18 kkal
• Paprika Merah 50 g · 15 kkal
• Paprika Hijau 50 g · 10 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Daun Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal
• Minyak Dendê (Minyak Kelapa Sawit) 15 g · 130 kkal
• Santan Kelapa 30 g · 45 kkal
• Air Jeruk Nipis 10 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bumbui fillet ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Diamkan selama 15-20 menit sambil menyiapkan bahan lainnya.
2. Dalam panci besar berdasar tebal (lebih baik pot tanah liat), tata setengah irisan bawang, paprika, tomat, dan bawang putih cincang.
3. Tata fillet ikan yang sudah dimarinasi di atas lapisan sayuran, lalu lapisi dengan sisa setengah bawang, paprika, tomat, dan bawang putih.
4. Tuangkan minyak dendê dan santan secara merata di atas lapisan. Taburi dengan setengah daun ketumbar segar.
5. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang. Masak selama 20-25 menit, atau sampai ikan matang sempurna dan mudah hancur.
6. Hias dengan sisa daun ketumbar segar dan sajikan panas, secara tradisional dengan nasi putih dan pirão.