Pan Bagnat

🛒 Bahan-bahan

• Roti gulung pedesaan 120 g · 300 kkal
• Tuna kalengan dalam minyak zaitun (ditiriskan) 60 g · 130 kkal
• Fillet ikan teri 10 g · 10 kkal
• Telur rebus keras 50 g · 78 kkal
• Tomat 150 g · 27 kkal
• Mentimun 50 g · 8 kkal
• Paprika hijau 50 g · 15 kkal
• Bawang merah 20 g · 8 kkal
• Zaitun Niçoise (tanpa biji) 20 g · 30 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 25 g · 220 kkal
• Daun kemangi segar 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris roti gulung pedesaan secara horizontal dengan hati-hati, tanpa memotong putus jika memungkinkan, untuk membuat engsel. Keruk sedikit bagian dalam yang lunak dari kedua belahan untuk memberi lebih banyak ruang untuk isian.
2. Siramkan minyak zaitun extra virgin dalam jumlah banyak ke sisi potong kedua belahan roti, biarkan meresap. Bumbui sedikit dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
3. Tata bahan-bahan secara merata di bagian bawah roti: mulai dengan tuna yang sudah ditiriskan, lalu irisan telur rebus, fillet ikan teri, irisan tomat, irisan mentimun, potongan paprika, cincin bawang merah, dan zaitun Niçoise.
4. Taburkan daun kemangi segar di atas isian. Tutup roti lapis dengan bagian atas roti dan tekan dengan kuat, idealnya dengan membungkusnya rapat-rapat dalam bungkus plastik dan menempatkan beban di atasnya setidaknya selama 30 menit, atau lebih lama untuk hasil terbaik.
5. Setelah ditekan, buka bungkus Pan Bagnat, iris menjadi dua jika diinginkan, dan sajikan segera.