Plukkfisk (Semur Ikan Norwegia)

🛒 Bahan-bahan

• Ikan putih masak (misalnya, kod, pollock) 150 g · 150 kkal
• Kentang 200 g · 154 kkal
• Bawang bombay 50 g · 20 kkal
• Mentega 15 g · 108 kkal
• Tepung terigu serbaguna 10 g · 36 kkal
• Susu murni 100 g · 61 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus kentang hingga empuk, lalu kupas dan haluskan kasar; suwir ikan yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan kecil, buang kulit dan tulangnya.
2. Dalam panci, lelehkan mentega dan tumis bawang bombay cincang hingga bening.
3. Aduk tepung untuk membuat roux, lalu secara bertahap kocok susu hingga terbentuk saus kental yang halus; bumbui dengan garam dan merica.
4. Lipat perlahan ikan yang sudah disuwir dan kentang tumbuk ke dalam saus, panaskan hingga matang; aduk peterseli segar sesaat sebelum disajikan.