Psarosoupa (Sup Ikan Yunani)

🛒 Bahan-bahan

• Fillet ikan kod 150 g · 129 kkal
• Kentang 100 g · 77 kkal
• Wortel 50 g · 21 kkal
• Batang seledri 30 g · 4 kkal
• Bawang bombay 50 g · 20 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 15 g · 130 kkal
• Jus lemon 20 g · 6 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci dan keringkan fillet ikan kod, lalu potong menjadi potongan besar yang rata. Kupas dan potong dadu kentang, wortel, dan bawang bombay; cincang halus seledri.
2. Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri yang sudah dipotong dadu, tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
3. Tambahkan kentang potong dadu ke dalam panci bersama dengan cukup air atau kaldu ikan untuk menutupi semua sayuran. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 10-15 menit hingga kentang hampir empuk.
4. Tambahkan potongan ikan kod dengan hati-hati ke dalam sup yang mendidih. Masak selama 5-7 menit lagi, atau sampai ikan tidak transparan dan mudah hancur dengan garpu.
5. Angkat panci dari api. Masukkan air lemon segar dan bumbui dengan garam serta lada hitam giling segar secukupnya. Hias dengan peterseli cincang segar sebelum disajikan.