Rollmops

🛒 Bahan-bahan

• Fillet ikan haring yang diawetkan 100 g · 200 kkal
• Acar mentimun 30 g · 5 kkal
• Bawang merah 10 g · 4 kkal
• Cuka anggur putih 10 g · 2 kkal
• Daun salam 0 g · 0 kkal
• Biji merica hitam 0 g · 0 kkal
• Biji mustard 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan air acar: Dalam panci, campurkan 1 cangkir cuka anggur putih, 1 cangkir air, 2 sendok makan gula, 1 sendok makan garam, 3 lembar daun salam, 1 sendok teh lada hitam butiran, dan 1 sendok teh biji mustard.
2. Didihkan air acar, lalu kecilkan api dan didihkan selama 5 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya.
3. Iris bawang merah menjadi cincin tipis dan potong acar mentimun memanjang menjadi strip tipis.
4. Letakkan setiap fillet haring yang diawetkan rata. Letakkan beberapa cincin bawang merah dan sepotong acar mentimun di salah satu ujung fillet.
5. Gulung fillet dengan hati-hati dari ujung yang berisi isian ke ujung lainnya. Kencangkan setiap rollmop dengan tusuk sate kayu atau tusuk gigi.
6. Tempatkan rollmops yang sudah disiapkan dalam toples atau wadah bersih. Tuangkan air acar yang sudah dingin di atasnya, pastikan terendam sepenuhnya.
7. Tutup toples/wadah dan dinginkan setidaknya selama 24-48 jam sebelum disajikan agar rasanya menyatu.