Poke Salmon

🛒 Bahan-bahan

• Salmon kualitas sushi (mentah) 120 g · 216 kkal
• Nasi Sushi Matang 180 g · 234 kkal
• Timun (potong dadu) 50 g · 8 kkal
• Alpukat (potong dadu) 50 g · 80 kkal
• Edamame (dikupas, dimasak) 50 g · 60 kkal
• Rumput Laut Nori (disuwir) 3 g · 9 kkal
• Daun Bawang (diiris) 5 g · 2 kkal
• Biji Wijen Sangrai 3 g · 17 kkal
• Kecap Asin (biasa) 15 g · 12 kkal
• Minyak Wijen 4 g · 36 kkal
• Cuka Beras 4 g · 1 kkal
• Madu 2 g · 6 kkal
• Jahe Segar (parut) 2 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak nasi sushi sesuai petunjuk kemasan; setelah matang, biarkan dingin sebentar.
2. Potong dadu salmon kualitas sushi menjadi ukuran 1/2 hingga 3/4 inci.
3. Potong dadu timun dan alpukat, iris daun bawang, dan jika menggunakan edamame beku, cairkan dan kupas kulitnya. Suwir nori.
4. Buat saus poke: dalam mangkuk kecil, kocok rata kecap asin, minyak wijen, cuka beras, madu, dan jahe segar parut.
5. Campurkan salmon dengan saus: dalam mangkuk sedang, aduk perlahan salmon yang dipotong dadu dengan sekitar setengah dari saus poke yang telah disiapkan.
6. Susun mangkuk: tempatkan porsi nasi sushi yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk, lalu tata salmon yang sudah disausi, timun, alpukat, edamame, dan nori suwir di atasnya.
7. Hias dan sajikan: siram dengan sisa saus, taburi dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang, lalu sajikan segera.