Salmon Teriyaki

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Salmon 150 g · 300 kkal
• Kecap Asin 30 g · 20 kkal
• Mirin 30 g · 70 kkal
• Sake (Anggur Beras) 15 g · 15 kkal
• Jahe Segar 5 g · 4 kkal
• Bawang Putih Segar 5 g · 7 kkal
• Minyak Wijen 4 g · 40 kkal
• Minyak Sayur 2 g · 18 kkal
• Biji Wijen Sangrai 2 g · 11 kkal
• Daun Bawang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk kecil, campur kecap asin, mirin, sake, 10g gula pasir, jahe cincang, dan bawang putih cincang untuk membuat saus teriyaki.
2. Keringkan fillet salmon dengan tisu dapur dan bumbui sedikit dengan garam dan merica di kedua sisi.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan salmon, sisi kulit di bawah, dan masak selama 4-5 menit hingga kulit renyah.
4. Balik salmon dan tuangkan saus teriyaki di atasnya. Masak lagi selama 3-4 menit, sendokkan saus di atas fillet, hingga salmon matang sempurna dan saus mengental serta melapisi ikan.
5. Angkat dari api, taburi dengan minyak wijen, dan hias dengan biji wijen sangrai dan daun bawang cincang sebelum disajikan.