Samak Mashwi (Ikan Bakar)

🛒 Bahan-bahan

• Ikan Bream Laut atau Kakap Utuh (dibersihkan, disisik) 310 g · 372 kkal
• Jus Lemon 30 g · 7 kkal
• Minyak Zaitun 27 g · 240 kkal
• Bawang Putih (cincang) 9 g · 13 kkal
• Daun Ketumbar Segar (cincang) 15 g · 4 kkal
• Peterseli Segar (cincang) 15 g · 5 kkal
• Jintan Bubuk 3 g · 12 kkal
• Ketumbar Bubuk 3 g · 12 kkal
• Paprika Bubuk 2 g · 6 kkal
• Tomat (iris) 50 g · 9 kkal
• Bawang Bombay (iris) 25 g · 10 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas ikan secara menyeluruh dan keringkan dengan tisu dapur; buat 2-3 irisan diagonal di kedua sisi ikan.
2. Dalam mangkuk, campurkan jus lemon, minyak zaitun, bawang putih cincang, daun ketumbar cincang, peterseli, jintan, ketumbar, dan paprika; bumbui dengan garam dan merica.
3. Oleskan bumbu secara merata ke seluruh ikan, ke dalam rongga dan ke dalam irisan; isi rongga dengan irisan tomat dan bawang.
4. Marinasi ikan setidaknya selama 30 menit pada suhu kamar, atau hingga 2 jam di lemari es.
5. Panaskan panggangan Anda ke suhu sedang-tinggi (sekitar 200-220°C atau 400-425°F). Lumasi sedikit kisi-kisi panggangan agar tidak lengket.
6. Letakkan ikan yang sudah dimarinasi di atas panggangan yang sudah dipanaskan dan masak selama 10-15 menit per sisi, tergantung ketebalan, hingga matang sempurna dan mudah terlepas.
7. Sajikan Samak Mashwi segera dengan irisan lemon segar dan lauk pauk favorit Anda, seperti nasi atau salad sederhana.