Assortimen Sashimi

🛒 Bahan-bahan

• Ikan Tuna Segar (Kualitas Sashimi) 50 g · 72 kkal
• Ikan Salmon Segar (Kualitas Sashimi) 50 g · 104 kkal
• Ikan Yellowtail Segar (Kualitas Sashimi) 50 g · 124 kkal
• Lobak Daikon 20 g · 3 kkal
• Daun Shiso 2 g · 1 kkal
• Pasta Wasabi 5 g · 15 kkal
• Kecap Asin 15 g · 15 kkal
• Acar Jahe (Gari) 10 g · 10 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Pastikan semua ikan berkualitas sashimi, sangat segar, dan didinginkan dengan baik. Menggunakan pisau sashimi yang tajam dan panjang, iris tuna, salmon, dan yellowtail secara hati-hati berlawanan arah serat menjadi potongan tipis yang seragam, sekitar 5-7 mm tebalnya.
2. Siapkan hiasan: serut lobak daikon menjadi helai-helai sangat halus dan letakkan sedikit di piring saji. Cuci dan keringkan daun shiso.
3. Atur sashimi yang sudah diiris secara artistik di atas piring saji yang dingin, selang-seling antara jenis ikan yang berbeda untuk daya tarik visual. Letakkan serutan lobak daikon, daun shiso, sedikit wasabi, dan beberapa irisan acar jahe di samping ikan.
4. Sajikan segera dengan piring kecil berisi kecap asin untuk dicocol. Dorong pengunjung untuk menambahkan wasabi dan acar jahe ke kecap asin mereka atau langsung ke sashimi sesuai selera.