Tuna Bakar

🛒 Bahan-bahan

• Steak Tuna 170 g · 185 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 44 kkal
• Biji Wijen 5 g · 29 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan steak tuna dengan tisu dapur; bumbui secara merata dengan garam dan lada hitam yang baru digiling di semua sisi. Untuk kerak tambahan, Anda bisa menggulirkan tepinya di biji wijen jika diinginkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan berdasar tebal atau wajan besi cor di atas api besar hingga mulai berasap. Dengan hati-hati letakkan steak tuna yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas.
3. Panggang selama 1-2 menit per sisi untuk tingkat kematangan rare hingga medium-rare, tergantung ketebalan dan tingkat kematangan yang diinginkan. Tepinya harus kecoklatan dan renyah, sementara bagian tengah tetap merah muda.
4. Angkat tuna dari wajan dan biarkan istirahat di atas talenan selama 2-3 menit. Ini memungkinkan sari-sarinya mendistribusi ulang, menghasilkan steak yang lebih lembut dan beraroma.
5. Iris tuna bakar menjadi medali tebal dan sajikan segera dengan lauk pilihan Anda, seperti salad segar, nasi, atau sayuran panggang.