Salmon Shioyaki

🛒 Bahan-bahan

• Fillet salmon (dengan kulit) 150 g · 270 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan fillet salmon dengan tisu dapur; ini membantu kulit menjadi renyah dan garam menempel lebih baik.
2. Bumbui fillet salmon dengan garam secara merata di kedua sisi, terutama sisi kulit. Biarkan selama 10-15 menit agar garam meresap.
3. Panaskan wajan panggangan atau broiler dengan api sedang-tinggi. Jika menggunakan wajan, olesi sedikit minyak agar tidak lengket.
4. Letakkan fillet salmon dengan sisi kulit menghadap ke bawah di atas panggangan atau wajan yang sudah dipanaskan. Masak selama 5-7 menit hingga kulit renyah dan berwarna keemasan gelap.
5. Balik salmon dan masak selama 3-5 menit lagi, atau sampai matang sesuai selera Anda. Suhu internal harus 63°C (145°F).
6. Sajikan segera dengan irisan lemon untuk sentuhan keasaman, jika diinginkan.