Sup Ikan Iris

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Ikan Batang 120 g · 144 kkal
• Tahu Sutra 50 g · 38 kkal
• Nai Bai (Pok Coy Mini) 80 g · 10 kkal
• Jahe Segar 10 g · 8 kkal
• Daun Bawang 5 g · 2 kkal
• Minyak Kacang 5 g · 45 kkal
• Kecap Asin Encer 15 g · 10 kkal
• Minyak Wijen 2 g · 18 kkal
• Bawang Goreng 5 g · 25 kkal
• Kaldu Ikan 300 g · 10 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan ikan: Iris tipis fillet ikan batang, bilas perlahan, dan keringkan. Bumbui sedikit dengan lada putih dan sejumput garam jika diinginkan, atau lewati garam jika menggunakan lobak asin.
2. Panaskan minyak kacang dalam panci dengan api sedang. Tumis irisan jahe hingga harum, sekitar 1-2 menit.
3. Tuangkan kaldu ikan dan didihkan. Tambahkan kecap asin encer dan sedikit lada putih sesuai selera.
4. Tambahkan nai bai dan tahu sutra ke dalam kaldu mendidih. Masak selama 1-2 menit hingga sayuran sedikit lunak.
5. Masukkan irisan ikan dengan lembut ke dalam sup. Masak hanya selama 1-2 menit hingga ikan berubah warna menjadi tidak transparan dan matang, jangan terlalu matang.
6. Sendokkan Sup Ikan Iris panas ke dalam mangkuk saji. Siram dengan minyak wijen dan hias berlimpah dengan daun bawang cincang dan bawang goreng.