Ikan Kukus dengan Jahe dan Daun Bawang

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Ikan Putih 200 g · 200 kkal
• Jahe Segar 40 g · 32 kkal
• Daun Bawang 30 g · 10 kkal
• Kecap Asin Encer 45 g · 24 kkal
• Arak Shaoxing 15 g · 15 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 45 kkal
• Minyak Goreng Netral 15 g · 135 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan ikan: Bilas dan keringkan fillet ikan. Jika diinginkan, sayat kulitnya beberapa kali, lalu letakkan di piring tahan panas.
2. Iris jahe tipis-tipis: Iris sekitar dua pertiga jahe segar menjadi potongan korek api tipis dan sebarkan di atas ikan.
3. Kukus ikan: Letakkan piring di kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 8-10 menit, atau sampai ikan matang dan mudah terkelupas.
4. Siapkan saus dan hiasan: Saat ikan dikukus, iris tipis-tipis sisa jahe dan daun bawang.
5. Selesaikan hidangan: Angkat ikan kukus dengan hati-hati, buang jahe yang digunakan untuk mengukus, dan letakkan jahe julienne segar serta irisan daun bawang di atasnya.
6. Tuang minyak panas dan sajikan: Panaskan minyak goreng netral hingga berasap, lalu tuang perlahan di atas jahe dan daun bawang pada ikan untuk melepaskan aromanya. Siram dengan kecap asin dan minyak wijen sebelum disajikan segera.