Ikan Kukus dengan Jeruk Nipis dan Cabai (Pla Nung Manao)

🛒 Bahan-bahan

• Ikan Kakap atau Baronang Utuh (bersih) 250 g · 250 kkal
• Jus jeruk nipis 30 g · 8 kkal
• Saus ikan 20 g · 10 kkal
• Bawang putih (cincang) 10 g · 15 kkal
• Cabai Rawit (iris) 5 g · 2 kkal
• Daun Ketumbar Segar (hiasan) 5 g · 1 kkal
• Batang seledri (iris) 15 g · 2 kkal
• Gula 5 g · 20 kkal
• Air atau kaldu ayam 50 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan dan sisik ikan dengan seksama; buat 2-3 sayatan diagonal di setiap sisi agar matang merata.
2. Siapkan saus dengan mencampur jus jeruk nipis, saus ikan, gula, bawang putih cincang, dan irisan cabai rawit dalam mangkuk.
3. Letakkan ikan di piring tahan panas atau piring kukusan, letakkan irisan batang seledri di bawah dan di dalam rongganya.
4. Tuangkan air atau kaldu ayam di atas ikan, lalu kukus dalam kukusan atau wajan besar dengan penutup selama 10-15 menit, hingga ikan matang sempurna dan mudah terkelupas.
5. Setelah matang, pindahkan ikan dengan hati-hati bersama cairannya ke piring saji, tuangkan saus jeruk nipis-cabai yang sudah disiapkan di atasnya, dan hias dengan daun ketumbar segar serta irisan jeruk nipis tambahan.