Ikan Kukus dengan Saus Kecap

🛒 Bahan-bahan

• Ikan Utuh (mis. Kakap, Kerapu) 400 g · 440 kkal
• Jahe Segar 30 g · 24 kkal
• Daun Bawang 30 g · 10 kkal
• Kecap Asin Encer 55 g · 29 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 41 kkal
• Minyak Goreng Netral (mis. Minyak Kacang atau Sayur) 27 g · 243 kkal
• Gula Pasir 5 g · 20 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan dan sisik ikan utuh, buat dua sayatan diagonal di setiap sisi; tepuk-tepuk kering dan gosok sedikit garam di dalam dan di luar.
2. Masukkan beberapa irisan jahe dan potongan daun bawang ke dalam rongga ikan dan di atasnya; kukus ikan di atas api besar selama 8-10 menit, atau hingga matang.
3. Saat ikan dikukus, campurkan kecap asin encer, minyak wijen, dan gula dalam mangkuk kecil untuk membuat sausnya.
4. Setelah matang, pindahkan ikan dengan hati-hati ke piring saji, buang cairan kukusan dan jahe/daun bawang yang sudah dipakai.
5. Hias ikan dengan jahe parut segar dan daun bawang, tata dengan indah di atas ikan.
6. Panaskan minyak goreng netral dalam panci kecil hingga mulai berasap; tuangkan minyak panas dengan hati-hati secara merata di atas jahe dan daun bawang pada ikan.
7. Terakhir, siramkan campuran kecap asin yang sudah disiapkan di atas seluruh ikan dan sajikan segera.