Kakap kukus

🛒 Bahan-bahan

• Fillet kakap merah 180 g · 180 kkal
• Jahe segar 20 g · 16 kkal
• Daun bawang 40 g · 13 kkal
• Kecap asin ringan 22 g · 11 kkal
• Minyak wijen 5 g · 45 kkal
• Ketumbar segar 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan fillet kakap dengan tisu dapur; sayat kulitnya beberapa kali jika diinginkan, lalu letakkan di piring tahan panas.
2. Iris tipis setengah jahe segar dan setengah daun bawang; tata irisan ini di atas fillet kakap.
3. Siapkan kukusan dengan air mendidih. Letakkan piring berisi kakap ke dalam kukusan, tutup, dan kukus selama 10-12 menit, atau sampai ikan tidak transparan dan mudah terkelupas.
4. Saat ikan dikukus, iris tipis sisa jahe segar menjadi korek api dan cincang halus sisa daun bawang dan ketumbar segar untuk hiasan.
5. Setelah ikan matang, angkat piring dari kukusan dengan hati-hati. Buang jahe dan daun bawang yang sudah matang dari ikan, karena rasanya mungkin terlalu kuat setelah dikukus.
6. Hias kakap kukus dengan jahe segar yang diiris korek api, daun bawang cincang, dan ketumbar. Siram dengan kecap asin ringan dan minyak wijen sesaat sebelum disajikan.