Salad Tahiti (Poisson Cru)

🛒 Bahan-bahan

• Tuna Segar (grade sashimi) 150 g · 189 kkal
• Santan Kelapa Full-Fat 120 g · 204 kkal
• Jus Jeruk Nipis 40 g · 10 kkal
• Timun 70 g · 11 kkal
• Tomat 70 g · 13 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Bawang Merah 20 g · 8 kkal
• Paprika Merah 20 g · 6 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong tuna segar menjadi dadu 2-3 cm dan tempatkan dalam mangkuk non-reaktif. Pastikan tuna berkualitas sashimi untuk konsumsi mentah.
2. Peras jus jeruk nipis segar di atas tuna, aduk perlahan, dan biarkan termarinasi selama sekitar 10-15 menit di lemari es. Jus jeruk nipis akan sedikit 'memasak' tuna.
3. Sambil tuna dimarinasi, potong dadu kecil mentimun, tomat, dan paprika. Parut wortel dan iris tipis bawang merah.
4. Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi tuna yang telah dimarinasi. Tuangkan santan kelapa full-fat dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Bumbui dengan garam secukupnya, aduk lagi, dan sajikan segera untuk rasa segar terbaik. Hias dengan daun ketumbar atau peterseli segar jika diinginkan.