Tagine Ikan

🛒 Bahan-bahan

• Fillet Ikan Putih 150 g · 123 kkal
• Kentang 100 g · 77 kkal
• Wortel 50 g · 21 kkal
• Tomat 75 g · 14 kkal
• Paprika Hijau 40 g · 8 kkal
• Bawang Merah 40 g · 16 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Daun Ketumbar Segar 8 g · 2 kkal
• Peterseli Segar 8 g · 3 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 119 kkal
• Campuran Rempah Maroko (Paprika, Jintan, Kunyit, Jahe, Cabai) 5 g · 14 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, daun ketumbar dan peterseli cincang, minyak zaitun, dan semua rempah Maroko untuk membuat bumbu charmoula. Aduk rata.
2. Gosok fillet ikan secara merata dengan setengah bumbu charmoula dan sisihkan untuk dimarinasi setidaknya selama 15-20 menit.
3. Sementara itu, iris kentang, wortel, bawang bombay, tomat, dan paprika menjadi irisan atau irisan tebal, cocok untuk ditumpuk.
4. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dasar tajine atau panci berdasar tebal. Tata setengah irisan bawang bombay dan paprika, lalu atur irisan kentang dan wortel di atasnya.
5. Letakkan fillet ikan yang sudah dimarinasi di atas sayuran. Atur sisa bawang bombay, paprika, dan irisan tomat di sekitar dan di atas ikan, selipkan irisan lemon di antaranya.
6. Sendokkan sisa charmoula di atas ikan dan sayuran. Tambahkan sekitar 60ml air atau kaldu ikan ke dalam tajine, tutup, dan masak dengan api kecil selama 35-40 menit, atau hingga ikan matang dan sayuran empuk.
7. Hias dengan daun ketumbar atau peterseli segar tambahan jika diinginkan, dan sajikan panas langsung dari tajine, opsional dengan couscous atau roti.