Taramosalata
🛒 Bahan-bahan
- Telur ikan kod asin yang diawetkan (taramas) 20 g · 53 kkal
- Roti putih basi (kulit dibuang) 30 g · 78 kkal
- Minyak zaitun extra virgin 40 g · 354 kkal
- Air jeruk lemon 8 g · 2 kkal
- Bawang bombay (parut) 2 g · 1 kkal
👨🍳 Cara membuat
- Rendam roti putih basi (kulit dibuang) dalam air selama beberapa menit hingga lunak; lalu peras air berlebih dengan sangat baik.
- Dalam food processor, campurkan taramas, roti yang sudah diperas, dan bawang bombay parut. Proses hingga tercampur rata dan relatif halus.
- Saat food processor bekerja, tuangkan minyak zaitun secara perlahan, bergantian dengan air jeruk lemon, hingga campuran menjadi ringan, mengembang, dan lembut.
- Cicipi dan sesuaikan air jeruk lemon atau minyak zaitun jika diinginkan. Dinginkan setidaknya 30 menit sebelum disajikan agar rasa menyatu.
