Ikan Trout Saus Almond

🛒 Bahan-bahan

• Fillet ikan trout 150 g · 210 kkal
• Mentega tawar 30 g · 213 kkal
• Irisan almond 20 g · 115 kkal
• Tepung serbaguna 10 g · 36 kkal
• Jus lemon segar 5 g · 1 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan fillet trout dengan tisu dapur, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam di kedua sisi. Lumuri setiap fillet dengan sedikit tepung serbaguna, buang kelebihan tepung.
2. Panaskan setengah mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi sampai meleleh dan mulai berbusa. Masukkan fillet trout dengan hati-hati ke dalam wajan panas dan masak selama 3-4 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
3. Angkat trout yang sudah matang dari wajan dan pindahkan ke piring saji. Biarkan tetap hangat.
4. Dalam wajan yang sama, lelehkan sisa mentega dengan api sedang. Tambahkan irisan almond dan panggang selama 2-3 menit, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan harum.
5. Angkat wajan dari api, lalu aduk jus lemon segar dan peterseli cincang. Segera sendokkan saus mentega almond hangat di atas fillet trout yang sudah dimasak.