Ikan kecil goreng

🛒 Bahan-bahan

• Ikan kecil (segar) 150 g · 131 kkal
• Tepung terigu 20 g · 73 kkal
• Minyak sayur (untuk menggoreng) 40 g · 353 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas ikan kecil di bawah air mengalir dingin dan keringkan perlahan dengan tisu dapur. Pastikan ikan sekering mungkin untuk mencegah minyak memercik.
2. Dalam piring dangkal, bumbui tepung dengan garam dan lada hitam, lalu masukkan ikan kecil yang sudah dikeringkan ke dalam tepung berbumbu hingga terlapisi tipis. Buang sisa tepung yang berlebihan.
3. Panaskan sekitar 5 cm minyak sayur dalam wajan besar berdasar tebal atau penggorengan dalam hingga 170-180°C. Goreng ikan kecil dalam beberapa kelompok selama 2-3 menit hingga berwarna keemasan dan renyah.
4. Angkat ikan kecil goreng dengan sendok berlubang dan letakkan di piring beralas tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih. Sajikan segera dengan irisan lemon dan sedikit tambahan garam jika diinginkan.