Yakizakana (Ikan Bakar)

🛒 Bahan-bahan

• Fillet makerel 150 g · 375 kkal
• Garam 2 g · 0 kkal
• Potongan lemon 10 g · 2 kkal
• Lobak daikon parut 20 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan fillet makerel dengan tisu dapur; sayat kulitnya 2-3 kali secara dangkal dan taburi garam secara merata di kedua sisi, biarkan selama 10 menit.
2. Panaskan panggangan atau broiler hingga suhu sedang-tinggi. Olesi sedikit parutan panggangan atau loyang dengan minyak untuk mencegah lengket.
3. Letakkan makerel di atas panggangan panas, sisi kulit menghadap ke bawah. Panggang selama 6-7 menit hingga kulitnya renyah dan sedikit gosong.
4. Balik ikan dengan hati-hati dan panggang selama 5-6 menit lagi, atau sampai matang dan mudah hancur.
5. Sajikan makerel panggang segera dengan potongan lemon dan lobak daikon parut sebagai pendamping.