Aguachile Verde
Valori nutrizionali
per porzione (445 g)
🔥 219kcal
🥩 33Proteine
🥑 2Grassi
🍞 17Carboidrati
Fibre: 3 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 0 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Gamberi crudi 150 g · 156 kcal
- Succo di lime fresco 100 g · 27 kcal
- Peperoncini Serrano 20 g · 6 kcal
- Cetriolo 100 g · 15 kcal
- Cipolla rossa 30 g · 12 kcal
- Coriandolo fresco 15 g · 3 kcal
- Acqua 30 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Tagliare i gamberi a farfalla, quasi a metà per il lungo lungo la schiena, quindi sgusciarli; metterli in una ciotola bassa.
- In un frullatore, unire il succo di lime, i peperoncini serrano, il coriandolo e l'acqua; frullare fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungendo sale a piacere.
- Versare la salsa verde sui gamberi, assicurandosi che siano completamente sommersi, quindi lasciare marinare per 15-20 minuti in frigorifero.
- Affettare finemente il cetriolo e la cipolla rossa rimanenti; disporli con i gamberi marinati.
- Servire immediatamente, eventualmente guarnito con coriandolo extra o una fetta di avocado.
