Zuppa di lettere

🛒 Ingredienti

• Brodo vegetale 250 g · 25 kcal
• Pasta a forma di lettere 40 g · 148 kcal
• Carota 30 g · 12 kcal
• Gambo di sedano 20 g · 3 kcal
• Cipolla 20 g · 8 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal
• Prezzemolo fresco 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola media a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, la carota e il sedano tagliati a cubetti, soffriggendo per 5-7 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
2. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Aggiungere la pasta a forma di lettere e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, solitamente 7-9 minuti, fino a quando non sarà al dente.
3. Condire con sale e pepe a piacere. Servire la zuppa in ciotole e guarnire con prezzemolo fresco prima di servire calda.