Spaghetti Pomodoro

🛒 Ingredienti

• Spaghetti 100 g · 350 kcal
• Pomodori pelati schiacciati 200 g · 40 kcal
• Spicchi d'aglio 10 g · 15 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 20 g · 180 kcal
• Foglie di basilico fresco 5 g · 1 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Formaggio Parmigiano (per guarnire) 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio. Mettere da parte alcune foglie di basilico fresco per guarnire e tritare finemente il resto.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tritata per 3-5 minuti finché non si ammorbidisce, quindi aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante.
3. Versare i pomodori pelati schiacciati, incorporare il basilico tritato e condire con sale e pepe nero a piacere. Portare la salsa a sobbollire, quindi ridurre il fuoco al minimo e lasciarla sobbollire delicatamente per 15-20 minuti, mescolando occasionalmente.
4. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Conservare circa mezza tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolarla.
5. Aggiungere gli spaghetti cotti direttamente nella salsa di pomodoro nella padella. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta riservata per raggiungere la consistenza desiderata. Mescolare bene per condire.
6. Servire caldo, guarnito con le foglie di basilico fresco messe da parte e una spolverata di formaggio Parmigiano grattugiato, se lo si desidera.