Penne all'Arrabbiata

🛒 Ingredienti

• Penne 90 g · 320 kcal
• Pomodori pelati a cubetti 200 g · 40 kcal
• Spicchi d'aglio 15 g · 23 kcal
• Peperoncino in fiocchi 2 g · 7 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 20 g · 177 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere le penne e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente.
2. Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande separata a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino in fiocchi, soffriggere per 1-2 minuti fino a quando non saranno fragranti, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
3. Versare i pomodori pelati a cubetti e mescolare bene. Portare la salsa a sobbollire dolcemente e lasciarla cuocere per 8-10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
4. Scolare le penne cotte, conservando un po' d'acqua di cottura. Aggiungere le penne scolate direttamente alla salsa all'arrabbiata nella padella.
5. Amalgamare la pasta con la salsa, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura riservata se necessario per ottenere una consistenza cremosa. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente.