Vongole alla Bulhão Pato

🛒 Ingredienti

• Vongole fresche 300 g · 44 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 20 g · 176 kcal
• Spicchi d'aglio 10 g · 15 kcal
• Coriandolo fresco 10 g · 2 kcal
• Succo di limone 30 g · 6 kcal
• Vino bianco secco 50 g · 40 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire accuratamente le vongole strofinandole sotto acqua fredda e scartando quelle aperte che non si chiudono al tocco.
2. In una padella o pentola ampia, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggerlo delicatamente finché non sarà fragrante, circa 1-2 minuti, senza farlo dorare.
3. Aggiungere le vongole pulite nella padella, insieme al vino bianco secco (se usato) e un pizzico di sale. Coprire bene la padella e cuocere per 3-5 minuti, agitando occasionalmente, finché tutte le vongole non si saranno aperte.
4. Togliere dal fuoco. Scartare le vongole che non si sono aperte. Incorporare il succo di limone fresco e cospargere generosamente con coriandolo fresco.
5. Servire immediatamente con pane croccante per intingere la deliziosa salsa.